Restaurant & Cafe 3760 ved Morten Wolfsberg i Brøddegade i Gudhjem har fået en påtale af Fødevarekontrollen for at opbevare fisk for varmt.

Det indskærpes, at fersk fisk maksimalt må opbevares ved 2°C. Baggrunden er, at Fødevarekontrollen ved et kontrolbesøg har konstateret, at torskefilet opbevares i kølebord ved 3,2° C og ingredienser til pizza i pizzakøler opbevares ved 7,5° C.

Virksomheden havde ingen bemærkninger, og restauranten skal nu have foretaget en gebyrbelagt opfølgende kontrol.

Virksomheden er ifølge kontrolrapporten blevet vejledt om at fersk fisk skal opbevares ved max 2° C, dette kan opnås ved at ise den ferske fisk eller anvende fryseelementer. Det vejledes ligeledes at ingredienser i pizzakøler opbevares ved max 5° C eller sælges/anvendes inden for tre timer.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.