Klik venligstKlik venligstKlik venligstKlik venligst

Søg / Gå til arkivet

Bornholm.nu
Vimmelskaftet 30
3700 Rønne

Chefredaktør
Bjarne Hansen


Bornholm.nu anvender cookies til statistik. Når du fortsætter med at bruge websitet accepterer du samtidig brugen af cookies.

Om cookies

Djorns Junivers

Skatmat
Jeg synes at
den danske stat
er tæt på snart
at gå grassat,
og derfor burde
sige undskyld
for den alt for
høje grundskyld.

Djorn Juni ©



Øko-mærke til grønt hotel

AF BJARNE HANSEN / Tirsdag 2. december 2014 kl. 09:57Øko-mærke til grønt hotel
Køkkenchef Kasper Beyer går ikke på kompromis med kvaliteten. Arkivfoto


Green Solution House i Rønne er det første hotel med restaurant på Bornholm, der har fået Fødevarestyrelsens økologiske spisemærke.

Direktør Trine Richter er glad for mærket, da hotellets mål er at købe så økologisk som muligt.

”Det er vigtigt for os, at være en del af Fødevarestyrelsens mærkningsordning, som er nationalt anerkendt,” festslår hun.

Det er dog også et mål for Green Solution House at købe mest muligt af de lokale bornholmske råvarer, og her må køkkenchefen ind imellem gå på kompromis med økologien. For køkkenchef Kasper Beyer vil hellere have en skovgris fra Vasagaard ved Svaneke end en økologisk gris fra Skive i Jylland.

”Når vi har en strategi om at handle mest muligt lokalt og derefter økologisk, så er vi stolte over, at vi har opnået bronze-mærket, som gives, når et køkken har et økologisk vareforbrug mellem 30-60 procent økologisk,” siger Trine Richter og fortsætter:

”Vi ser gerne at de bornholmske fødevareproducenter arbejder videre med økologien, og vi stræber da også efter at øge andelen af økologiske råvarer yderligere.”

Fremadrettet vil Ø Mærket pryde menukortet i Green Solution House’ restaurant, som har åbent hver dag til frokost og aften fra mandag til lørdag.

På Bornholm er der nu tre institutioner, som også har fået bronze i Ø Mærket.



Nyere nyhed  Ældre nyhed

© Copyright 2017 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Seneste rubrikannoncer

Indryk rubrikannonce

Seneste på forsiden

Sprængt vandrør startede Slottets brandalarm

Sprængt vandrør startede Slottets brandalarm

Af BJARNE HANSEN • Fredag 17. november 2017 kl. 23:37

RØNNE – Bornholms Brandvæsen og politiet blev fredag kl. 22:55 kaldt ud på grund af en brandalarm fra Røde Kors asylcenter Slottet i Rønne.

Læs mere

Nikolaj Stockholm leverede gode grin

REDAKTIONEN • Fredag 17. november 2017 kl. 22:00

RØNNE - Fredag aften gæstede den danske og velkendte stand-up-komiker Nikolaj Stockholm Musikhuzet med sit første one ma...

Læs mere

Travhesten Open gør comeback på Jägersro

CARSTEN BUNDGAARD • Fredag 17. november 2017 kl. 21:57

TRAV - Efter et veloverstået prøveløb er den tidligere Team Bornholm.nu anpartshest Open klar til comeback. ...

Læs mere

Bornholmer drog forgæves over Østersøen

CARSTEN BUNDGAARD • Fredag 17. november 2017 kl. 20:57

TRAV - Den bornholmske travtræner Kim Mortensen fik ingen præmie med hjem fra sæsonfinalen på banen i Nykøbing Falster. ...

Læs mere

Nyt idrætsråd er slet ikke effektivt nok

BJARNE HANSEN • Fredag 17. november 2017 kl. 17:54

RØNNE - Idrættens Videns- og Kompetenceråd må efter to år konkludere, at der er behov for en omstrukturering af rådet. ...

Læs mere

Julestue hos Lilliendal Plantecenter

REDAKTIONEN • Fredag 17. november 2017 kl. 17:43

HUS & HAVE – På søndag er det tid for årets julestue på Lilliendal Plantecenter i Rønne. ...

Læs mere

Kendt jazzmusiker gæster Svaneke

BJARNE HANSEN • Fredag 17. november 2017 kl. 17:21

SVANEKE – På søndag, 19. november kl. 15:30 er der jazz i Svaneke. ...

Læs mere

Hent flere nyheder