Klik venligstKlik venligstKlik venligstKlik venligst

Søg / Gå til arkivet

Bornholm.nu
Vimmelskaftet 30
3700 Rønne

Chefredaktør
Bjarne Hansen


Bornholm.nu anvender cookies til statistik. Når du fortsætter med at bruge websitet accepterer du samtidig brugen af cookies.

Om cookies

Djorns Junivers

Versemager
Da jeg jo som
versemager,
herser med
diverse sager,
blir de ofte
ret intime
da de absolut
skal rime.

Djorn Juni ©


Øko-mærke til grønt hotel

AF BJARNE HANSEN / Tirsdag 2. december 2014 kl. 09:57Øko-mærke til grønt hotel
Køkkenchef Kasper Beyer går ikke på kompromis med kvaliteten. Arkivfoto


Green Solution House i Rønne er det første hotel med restaurant på Bornholm, der har fået Fødevarestyrelsens økologiske spisemærke.

Direktør Trine Richter er glad for mærket, da hotellets mål er at købe så økologisk som muligt.

”Det er vigtigt for os, at være en del af Fødevarestyrelsens mærkningsordning, som er nationalt anerkendt,” festslår hun.

Det er dog også et mål for Green Solution House at købe mest muligt af de lokale bornholmske råvarer, og her må køkkenchefen ind imellem gå på kompromis med økologien. For køkkenchef Kasper Beyer vil hellere have en skovgris fra Vasagaard ved Svaneke end en økologisk gris fra Skive i Jylland.

”Når vi har en strategi om at handle mest muligt lokalt og derefter økologisk, så er vi stolte over, at vi har opnået bronze-mærket, som gives, når et køkken har et økologisk vareforbrug mellem 30-60 procent økologisk,” siger Trine Richter og fortsætter:

”Vi ser gerne at de bornholmske fødevareproducenter arbejder videre med økologien, og vi stræber da også efter at øge andelen af økologiske råvarer yderligere.”

Fremadrettet vil Ø Mærket pryde menukortet i Green Solution House’ restaurant, som har åbent hver dag til frokost og aften fra mandag til lørdag.

På Bornholm er der nu tre institutioner, som også har fået bronze i Ø Mærket.



Nyere nyhed  Ældre nyhed

© Copyright 2017 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Seneste rubrikannoncer

Indryk rubrikannonce

Seneste på forsiden

Travsejr til næste halvt hundrede bornholmere

CARSTEN BUNDGAARD • Onsdag 28. juni 2017 kl. 22:28

TRAV - Ligeved et halvt hundrede bornholmere fik en fælles sejr i dag på travbanen i Charlottenlund nord for Hellerup. ...

Læs mere

Rotaryklubber har fusioneret

BJARNE HANSEN • Onsdag 28. juni 2017 kl. 20:53

RØNNE - Rønne og Hasle Rotaryklub bliver til en klub med virkning fra 1. juli. ...

Læs mere

Kok stifter nyt firma

REDAKTIONEN • Onsdag 28. juni 2017 kl. 16:11

Erhvervsstyrelsen meddeler: ...

Læs mere

Firma flytter fra Rønne til Hvidovre

REDAKTIONEN • Onsdag 28. juni 2017 kl. 16:09

Erhvervsstyrelsen meddeler: ...

Læs mere

Bestyrelsesmedlem i bryggeri fratrådt

REDAKTIONEN • Onsdag 28. juni 2017 kl. 16:08

Erhvervsstyrelsen meddeler: ...

Læs mere

Dødsfald

Onsdag 28. juni 2017 kl. 14:12

John Munch, Rønne, 73 år, 20. juni 2017. ...

Læs mere

Hent flere nyheder