Klik venligstKlik venligstKlik venligstKlik venligst

Blåt stempel til fødevareklynge
Direktør for Bornholmerslagteren Richard Jørgensen og fødevarerådgiver Signe Folke fra Bornholms Landbrug & Fødevarer.

Blåt stempel til fødevareklynge

AF BJARNE HANSEN / Tirsdag 21-8-18 - 09:37

AAKIRKEBY – Det hjælper at stå sammen om at markedsføre Bornholms fødevarer.

De seneste tre år har 140 lokale fødevarevirksomheder deltaget i et projekt, som Bornholms Landbrug & Fødevarer har drevet i partnerskabet med Gourmet Bornholm og Bornholms Regionskommune. Klyngeprojektet er lige blevet evalueret af Cowi, der på baggrund af tilbagemeldinger fra de lokale virksomheder konkluderer, at projektet har været til stor gavn for dem.

Ud fra Cowi-rapporten kan man blandt andet læse, at ”Projektets resultatskabelse på evalueringstidspunktet overstiger det forventede niveau og indikerer, at det er lykkedes at gøre klyngesamarbejdet attraktivt for nye virksomheder og bruge det som afsæt for at igangsætte en række forskellige innovationssamarbejder.”

Hele værdikæden med
”Vi (COWI – red.) hæfter os særligt ved, at man i fødevareklyngen arbejder med hele værdikæden ”fra jord til bord”, og dermed også inkluderer restauranter og spisesteder, der ligeledes er en del af Bornholms turisme og oplevelseserhverv. Efter vores vurdering er det netop i krydsfeltet mellem fødevarer og oplevelser, at klyngen kan bidrage til at indfri et innovationspotentiale”.

Glædelig anerkendelse
- Det er glædeligt at vores arbejde med hele værdikæden ”fra jord til bord” bliver anerkendt af Cowi og at de bornholmske virksomheder mener indsatsen er værdifuld, siger Klaus H. Petersen fra Bornholms Landbrug & Fødevarer, som sammen med Mikkel Bach Jensen sekretariatschef fra Gourmet Bornholm har været projekttovholdere for den bornholmske fødevareklynge-indsats.

Vigtig viden
Bornholmerslagteren er en af de lokale virksomheder, som har været i kontakt med den bornholmske fødevareklynge.

Ifølge direktøren for Bornholmerslagteren, Richard Jørgensen har firmaet via deltagelse i fødevareklyngen opnået meget vigtig viden samt netværk, der begge bidrager væsentligt til strategier og produktudvikling.

- Blandet andet belysning af markedstrend og muligheder indenfor Foodservice og i retail, nye lokale samarbejdspartnere/leverandører, der i høj grad øger værdisætning og storytelling på færdigproduktet samt nye kontakter for afsætning af vores varer, fortæller Richard Jørgensen.


Nyere nyhed  Ældre nyhed

Husk at Netavisen Bornholm.nu er GRATIS, fordi annoncørerne betaler. Så støt dem gerne.

© Copyright 2019 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Seneste rubrikannoncer

Indryk rubrikannonce

Seneste på forsiden

Torsdag 27-6-19 - 07:18 Hallegårds slagteri får revisorkritik

Hallegårds slagteri får revisorkritik

ØSTERMARIE - Hallegård Drift ApS på Aspevej i Østermarie får kritik fra revisionen i selskabets første årsregnskab.