Statslig kritik af buffet på restaurant
Illustrationsfoto

Statslig kritik af buffet på restaurant

AF BJARNE HANSEN / Lørdag 20-7-19 - 12:24

SANDVIG - Dideriks Veranda i Sandvig har fået kritik af den statslige fødevarekontrol.

Under et besøg af Fødevarekontrollen var der grund til at kritisere restaurantens håndtering af fødevarer i forbindelse med buffet.

Det måtte ifølge kontrolrapporten indskærpes, at fødevarer ikke må håndteres på en måde, der kan gøre dem sundhedsfarlige eller uegnede til konsum.

“Følgende er konstateret: gafler på pålægsfade og ostefade er så små, at de ligger oven på pålæg og ost, med risiko for, at gæster kontaminerer fødevaren”, fremgår det af kontrolrapporten.

Virksomheden ville rette op på fejlen straks, men indskærpelsen medfører gebyrbelagt opfølgende kontrol.

Virksomheden blev også konkret vejledt om at tænger, skeer og gafler, som anvendes på buffet, skal være så lange, at de ikke falder ned i fødevaren.

Der blev også vejledt generelt om at det er virksomhedens ansvar at sikre, at medarbejdere, der håndterer fødevarer, har tilstrækkelig viden om fødevarehygiejne.


Nyere nyhed  Ældre nyhed

Husk at Netavisen Bornholm.nu er GRATIS, fordi annoncørerne betaler. Så støt dem gerne.

© Copyright 2019 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Seneste rubrikannoncer

Indryk rubrikannonce

Seneste på forsiden

Søndag 18-8-19 - 16:48 Solon fortsat Bornholms bedste travhest

Solon fortsat Bornholms bedste travhest

TRAV - På Bornholms Brand Park kørte kusken Kenneth Nielsen for andet år i træk hesten Solon til sejr i Rønne Revisions Bornholmsmesterskab 2019.