SANDVIG - Dideriks Veranda i Sandvig har fået kritik af den statslige fødevarekontrol.

Under et besøg af Fødevarekontrollen var der grund til at kritisere restaurantens håndtering af fødevarer i forbindelse med buffet.

Det måtte ifølge kontrolrapporten indskærpes, at fødevarer ikke må håndteres på en måde, der kan gøre dem sundhedsfarlige eller uegnede til konsum.

“Følgende er konstateret: gafler på pålægsfade og ostefade er så små, at de ligger oven på pålæg og ost, med risiko for, at gæster kontaminerer fødevaren”, fremgår det af kontrolrapporten.

Virksomheden ville rette op på fejlen straks, men indskærpelsen medfører gebyrbelagt opfølgende kontrol.

Virksomheden blev også konkret vejledt om at tænger, skeer og gafler, som anvendes på buffet, skal være så lange, at de ikke falder ned i fødevaren.

Der blev også vejledt generelt om at det er virksomhedens ansvar at sikre, at medarbejdere, der håndterer fødevarer, har tilstrækkelig viden om fødevarehygiejne.


FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.

© Copyright 2020 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.


PÅ FORSIDEN LIGE NU