Hvidvinen Azumbre fra Rueda i Spanien gik fint til gravad laks med salat.

Spansk friskhed til sommermaden

Jan Eskildsen skriver om vin og mad - og har smagt hvidvinene Azumbre Rueda og Atance Chardonnay

AF JAN ESKILDSEN / Søndag 4-8-24 - 09:20

MAD & VIN - Spaniens vinproducenter har i en år række eksperimenteret med nye druer og fremstillingsmetoder, der har øget kvaliteten markant. Landet er nu det tredjestørste vinproducerende land efter Italien og Frankrig – ifølge Statista Wine Worldwide producerede Frankrig mest vin i 2023, nemlig 48 millioner hektoliter mod 38,3 hektoliter i Italien og 28,3 hektoliter i Spanien.

I Spanien er der produceret vin i mere end 3.000 år, og i hvidvinsdistriktet Rueda, som kan bruge betegnelsen DOP – Denominación de Origen Protegida – som er en garanti for oprindelsen, dyrkes bl.a. Verdejo druen. Distriktet er beliggende i en højde af 800 meter 170 kilometer nordvest for Madrid, og her har jorden et højt indhold af kalk og sten.


Frisk velsmag
Azumbre fra Rueda blev serveret ved mindre end 10ºC og afslører sig som en frisk, frugtig og velsmagende vin med noter af krydderi og med god syre. Da vinen er set til 99 kr pr flaske, og Dagligbrugsen i Gudhjem havde to flasker for 89 kr, røg der et par flasker i indkøbskurven. De glider let ned, så dagen efter var flaskerne tomme.


Økologisk Azante fra Valencia gik fint til en lettere lun anretning.

Fra en bekendt modtog jeg en anden vin, fra den spanske bodega Mustiguillo, der lokker med betegnelsen Risky Grapes, risikable druer, og på hvis etiket, der står Atance Chardonnay 2021. Også en dejlig frisk sag, der laves af druer, som udvikler sig næsten en kilometer over havets overflade. Sælgeren Supervin synes den er bedre end "Chablis" fra Spanien" og det kan man jo ikke vide, men god var den til den oplyste pris på kr. 99,00.

Husk at Netavisen Bornholm.nu er GRATIS, fordi annoncørerne betaler. Så støt dem gerne.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Seneste rubrikannoncer

Indryk rubrikannonce