JULEN – Æblet er en del af flere retter, som serveres ved juletid, og æblet som en populær julefrugt har forbindelse med en middelalderlegende.

Æbletræerne blomstrede
Ifølge legenden blomstrer æbletræerne i fødselstimen i glæde over, at Jesus er født!

Æblet kan blandt andet indgå i denne sidedressing til julefrokostbordets mange slags sild: To deciliter cremefraiche, en spsk sukker, en tsk fransk sennep, lidt hvid peber, 50 gram hakkede rå løg og 50 gram æbler i små tern blandes til en dressing, der serveres til gode, marinerede sild.


Alternativ til rødkål
En æble/rødbedesalat egner sig godt som alternativ til rødkål til julemiddagen. Lige dele rå æbler og rødbeder rives groft. Lidt revet løg skal der til, og hele herligheden tilsættes cremefraiche, så salaten lige netop ”samles”.

Salaten smages til med en smule salt.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.