VIN & MAD - Normalt forbinder vi vine på druerne Chardonnay og Pinot Noir med Bourgogne, selv om druerne også dyrkes mange andre steder.

Som et eksempel kan nævnes Cuvée Dissenay, der markedsfører vine på begge druer, og hvor der på etiketten står IGP Pays d'Oc, hvilket er en betegnelse for Languedoc i det sydlige Frankrig.

Deres udvalg, som føres af Superbrugsen i Allinge og sikkert hos andre Coop butikker, omfatter også en Dissenay Prestige, en Chardonnay fra Mâcon-Villages, et område, der strækker sig over den sydlige del af departementet Saône-et-Loire. Primært omkring byen Mâcon dækker det 26 specifikke kommuner i den region, der kaldes Mâconnais.

Druen trives også i det sydligere Frankrig, hvor Joseph Mellot ved Loire fremstiller sin Pinot Noir med navnet Sincérité. Her er vi langt fra de store og kostbare Bourgogne-vine.


Sincérité er en enkel og ukompliceret Pinot Noir, der først og fremmest skal drikkes for sin frugt. Vinens navn er da også ærligt, da det er det franske ord for oprigtighed
Joseph Mellot er et gammelt Loire-hus med rødder tilbage til 1513. Familien har hjemme i Sancerre og er især kendt for Sauvignon Blanc, men producerer også rødvine på Pinot Noir, den samme drue, som bruges til rød Sancerre.


Sincérité er klassificeret som IGP Val de Loire og er dermed ikke en Sancerre. Druerne kommer fra en anden del af Loire-området, og vinen fremstilles uden fadlagring. Det kølige klima giver en frisk vine med en lettere stil, end vi smager fra andre lokationer.

I glasset har en klar rubinrød farve og dufter af kirsebær og mørke bær. I munden er den saftig og blød med en frisk syre og moderate tanniner. Fylde kombineret med rød frugt bærer vinen, ikke med kompleksitet eller dybde, men til en pris på 100 kroner er der tale om en ganske god hverdagsvin, frisk, frugtig og let at drikke.

Serveres lidt køligere end de fleste rødvine, ved 12-14 grader. Den er god til fjerkræ, svinekød, pizza og andet, hvor en kraftig rødvin kan være for voldsom. Vi nød den dog til kalvetournedos! Hvo intet vover, intet vinder. Det gik storartet!

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.