HUS & HAVE - Er den store køkkenhave hverken mulig eller realistisk, så nøjes med den lille.

En håndfuld små krukker kan gøre en kæmpe forskel. Det er nemlig ikke os alle, der har tid, interesse, tæft eller mulighed for at gå og pleje den store nyttehave, som forårspublikationer om hus og have ellers er så rig på i denne tid.

Er dit liv ikke til egne asparges, pralbønner eller drivhus med tonsvis af tomater, så fortvivl ej – du kan nemt blive selvforsynende på et meget væsentligt aspekt af madlavningen: Krydderurterne

En urtehave behøver ikke være stort større end en håndfuld krukker på en god placering, og pasningen og plejen kan begrænse sig til så godt som ingenting. Hvis du vælger nogle krukker af en vis størrelse, kan en ugentlig – grundig – vanding i reglen gøre det.


Her er fem urter, som er nemme at have med at gøre og gode i madlavningen:

1. Persille - nærmest et grundstof, som bidrager med dybde i gryderetter, i kryddersmør til grillen eller i salater. Kan anvendes til stort set alt. Vælg den bredbladede og slip hurtigere om ved at skylle den.

2. Purløg - smagen af sommer og meget anvendeligt som grønt drys på alt fra æggekage til tomatmadder og til salaten. Er flerårig, så selvom den visner væk i efteråret, kommer den igen til næste år (og ofte som den første)!

3. Rosmarin - kraftigt smagende bidrag til at gøre din bøf eller dine ovnkartofler en halv gang bedre. Uundværlig i grillsæsonen. Skal gerne i pleje indenfor om vinteren.

4. Timian - fisk og gris elsker timian, og alle stege og sammenkogte retter får et skud kraft af en bouquet garni; en tepose, som udover timian består af persille, laurbærblade en selleri-
stilk og lidt porretop.

5. Løvstikke - kaldes også ’maggi’-urt, fordi den smager af den dybde, en bouillonterning giver. For kraftig til at spises alene, men komplementerer meget i sammenhæng med andre smage. En staude, der vil fremad!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.