VIN & MAD - For nogle år siden afholdt SuperBrugsen og den sydafrikanske vinproducent Spier fra Stellenbosch en vinsmagning i Allinge, hvor man kunne smage forskellige vine.
Spier, der blev etableret i 1692, producerer mere end 6 millioner flasker vin om året, og en del af deres vine ender via Coop på danskernes borde. Produktionen omfatter alt fra hverdagsvine til topvine. Vingården vægter kvalitet, miljø og sociale hensyn højt.

Når du sætter en sydafrikansk vin fra Spier på middagsbordet, er du med til at gøre verden til et lidt bedre sted for gartneren og træentreprenøren Babs Visagie på den anden side af kloden, skrev Samvirke i 2016. Så hvorfor ikke?

Overkommelige PS vine
En de gode vine fra dengang er stadig god, nemlig rødvinen PS Grand Reserve Red, som man stadig kan købe, nu dog til langt lavere pris end da den blev lanceret. Der er tale om en blandingsvin lavet på druerne Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon og Merlot fra producentens marker i områdets kystregioner.


Inden PS Red kommer til salg, har den været en tur på franske og amerikanske fade. Med sin aroma af frugt og krydderier og en afbalanceret fyldighed har den været omtalt om en vin, alle vil kunne lide, og det kan jeg ikke være uenig i.

Så da den sammen med sin hvide fætter kunne erhverves for 100 kroner, røg de i indkøbskurven.


Fætteren er også god
Dens hvide fætter, der også bærer navnet PS er lavet på druer af typerne Chardonnay og Chenin Blanc fra marker i Stellenbosch- og Swartland, og de er, som druerne til rødvinen i øvrigt, plukket med håndkraft. Vinen lagres otte måneder på fad, inden den endelige blanding sker.

I glasset kan man glæde sig over den strågule farve og duften af citrus og æble samt blomster.

Smagen er dejlig afbalanceret og frugtig, når vinen ikke er for kold, og den er perfekt til mange lettere retter som fisk, pasta og svinekød.


Topvinen Frans K. Smith var perfekt til en økologisk bøf fra Thise og Ko med gulerødder, kartofler og ærter.


Nu til øverste hylde
Ved vinsmagningen dengang i Allinge, var vinhuses chefvinmager Frans K. Smith til stede og var med til at fortælle om de medbragte vine, som deltagerne kunne smage.

Rødvinen Frans K. Smith er opkaldt efter manden af samme navn. Navnet står på flere typer, der ikke har meget til fælles med de øvrige vine fra Spier, bortset fra nogle druesorter, men her er der tale om vinmagerens egen blanding, hvor der ikke er taget hensyn til produktionstid eller pris.


En frugtbombe
Den aktuelle vin, som er en årgang 2013, er lavet på druerne Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, og det er en kraftig frugtbombe, både i næsen og i munden. Kirsebær med noter af sorte bær og mange måneders fadlagring.

En virkelig god vin, der blev lavet for 11-12 år siden, men hvis pris jeg ikke husker. I dag kan jeg se, at den står til 3-400 kroner – hvis man da kan få fat i den.

God jagt!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.