VIN & MAD - Knock Knock er en vinserie fra Bodegas Torre Oria i Utiel-Requena ved Valencia. Huset er fra 1897. I 1993 blev de det første uden for Catalonien, der måtte kalde sine mousserende Cava.

Den hvide blanding er lavet på 70% Viura og 30% Sauvignon Blanc. Alkohol: 12 %. Sukker: 4,2 g/l, med andre ord en vin til den tørre side. Dufter af citron, fersken og hvid frugt. Tydelig syre, en let krop, og en anderledes smag, hvis man er vant til Chardonnay, Sauvignon Blanc el.lign. Serveres ved 6-8 grader.

For- og bagsideetiketterne er en leg med Rødhætte og ulven. Scanner man den ene med en app, kan ulven angiveligt fortælle om vinen. Det er dog ikke prøvet.

I Canada hedder vinen "Sauvignon Blanc", selvom Viura er hoveddruen. Der findes også en mere sødlig udgave, lavet på Verdejo og Muscat. Vi fandt den hvide hos Supervin til 55 kr.


En åben flaske Upupa fra Superbrugsen var fremme, og den søde Selezione Delicata fik et skvæt af den i glasset. Smagen blev bedre, men om det var en dødssynd, må læseren afgøre.

Godt forsøg eller dødssynd?
Puglia er, som læseren sikkert ved, hælen på den italienske støvle. Her er somrene lange og varme, og druerne bliver søde under modningen. Det er den lavt prissatte Selezione Delicata fra Il Capolavoro en hæderlig repræsentant for dog lidt for sød efter smagerens mening.

Farven er dyb rubinrød. Duften er venlig og ligetil med skovbær, kirsebær og lidt blomme. I munden er vinen rund og fyldig. Bløde garvestoffer gør vinen let at gå til.


Druen er især Primitivo, måske blandet med Negroamaro. Primitivo har samme gener som den drue, amerikanerne kalder Zinfandel, og som oprindelig kom fra Kroatien. Den giver en mørk, saftig vin, og har ofte en høj alkoholprocent.

Der er ikke tale om en vin som skal lægges i kælderen, men som skal drikkes nu, gerne til hverdagsmad: pasta, pizza, svinekød, kylling eller et ostebord.

Navnet går igen på etiketter fra virksomheden, og betyder "mesterværket". Det er i dette tilfælde en overdrivelse. Men som en ærlig og blød hverdagsvin er den ikke værst. Kr. 199 for 6 flasker hos Netto.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.