MAD & VIN – Efterhånden har de danske køkkenproducenter lyttet til vinkyndige folk og udfaset vinhylden i traditionel forstand fra sortimentet af elementer.

Hylden, som nok ser smuk og dekorativ ud, er nemlig tæt på at kunne sætte flueben ved samtlige faktabokse med forbudt, når det kommer til opbevaring af vin.

For er der noget, et køkken ikke er, så er det velegnet som ”vinkælder”.

I køkkenet er der ofte meget lyst, der er varmt og ofte store udsving i temperaturer og luftfugtighed – og i sådant et miljø bliver en vin ikke bedre, tværtimod.

En vin skal opbevares køligt, mørkt og roligt. Uanset om den er dyr eller billig.


Har du en kælder, så er det der, vinen har det bedst. Dels vil kælder ofte betyde god plads, og i reglen også en stabil og sval temperatur, gerne omkring de ideelle 12-14 grader.

Desuden er der mørkt, hvilket betyder meget for vinens udvikling.

Har du ingen kælder, så er bunden af et skab også en mulighed, for det kan gå an at opbevare sin vin ved almindelig rumtemperatur, hvis temperaturen bare er konstant.


Et tredje alternativ er et egentligt vinskab, der er bygget og konstrueret til formålet og som efterhånden kan købes til rimelige penge.

Husk også, at en vin har godt af ro. Den skal altså ikke ligge op ad væggen til teenagerens værelse, og ej heller i nærheden af en centrifugerende vaskemaskine. Undgå også at opbevare vinen sammen med maling, motorolie, vaskepulver eller andre kraftigt lugtende ting, man ofte har i sin kælder.

Og lad nu være med at røre ved de store gemmevine i tide og utide, og dermed måske komme til at ryste dem. Det er farven, duften og smagen, man skal nyde, når den tid kommer og ikke synet af flasken på vejen til målet.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.