ØSTERLARS – Dagli’Brugsen i Østerlars er med indretningen af Bornholmerbiksen på rette spor.

Det indtryk fik Vibeke Delgren, bestyrelsesmedlem i Østerlars Brugsforening, da hun sammen med op imod et halvt hundrede i aftens var til foredrag med Jesper Vollmer, den tidligere kokkechef for Kongehuset.

- 45 havde købt billetter og der blev serveret lækker påskeplatte med kød fra Hallegårdslagteren, æblesaft fra Solgården, øl i flere varianter fra Svaneke Bryghus samt vin og vand, fortæller Vibeke Delgren.

Efter at have spist gik Jesper Vollmer i gang med at fortælle om sit spændende liv. Han fortalte om sit liv før sin tragiske ulykke på en badestrand i Thailand og om hvordan ulykken skete. Han fortalte om sit liv efter ulykken, de mange kampe og glæden ved at være i live.

Kongeligt og privat
- Vi fik et indblik i hans liv som kok for kongeparret, de mange selskaber han i kongehuset havde stået for og hans privatliv med sin kone Annette Heick og drengene Storm og Elliot. Et spændende foredrag med mange sjove anekdoter og visning af billeder.

Vi fik en ”rundvisning” af hans nye sted Rå i Allinge og han fortalte om visionerne for stedet.

Til sidst var der rig mulighed for at få svar på alt hvad man kunne forestille sig. Der var en god dialog, men en ting villa han dog ikke ud med, og det var hvad Dronning Margrethes livret er, beretter Vibeke Delgren.

Nyt initiativ i Brugsen
Inden Jesper Vollmer tog afsted, gav han sig også tid til at se lidt nærmere på det nye initiativ i Dagli’Brugsen Østerlars, nemlig Bornholmerbiksen.

Her er alt lokalt samlet lige fra dejlige kødvarer fra Hallegårdslagteren, Svaneke Bryghus, Lehnsgårds olier, Svaneke Bolcher til lokalt kunsthåndværk som smykker og skulpturer i både træ og ler.

- Alt sammen med rosende ord fra Jesper, som også fortalte at de selv lagde vægt på brug af lokale råvare, fortæller Vibeke Delgren.

Dagli’Brugsen i Østerlars har åbent i påsken og byder store som små velkommen til at se den flotte påskepyntede butik som Friskolen i Østerlars har hjulpet med.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.