HUS & HAVE – Du kan nyde smagen af nye kartofler langt ind i sensommeren. Med korrekt opbevaring – køligt ved 4-5 grader – kan læggekartofler plantes helt frem til slutningen af juli, og dermed forlænges sæsonen betydeligt.

Kartoflen har en lang historie i Danmark. Den blev bragt til Europa af spanske opdagelsesrejsende og kom for alvor i udbredt brug herhjemme i 1800-tallet, blandt andet takket være de såkaldte kartoffeltyskere, der opdyrkede den jyske hede.


I dag er kartoflen stadig en af verdens vigtigste afgrøder – både i kogt form og som ingrediens i produkter som pomfritter. Den danske kærlighed til kartoflen ses også i sproget, med udtryk som "kartoffelkuren" og "kartoffelferien", hvor børn tidligere hjalp til med optagningen i efterårsferien.


Kartofler og hungersnød
I Irland var store dele af befolkningen tidligere helt afhængige af kartoflen i den daglige kost, og det blev derfor katastrofalt for irlænderne, da kartoflerne i midten af 1800-tallet blev ødelagt af en parasit. Det førte til hungersnød, og det anslås, at en million irlændere omkom som følge af hungersnøden.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.