Sidste års sidste vin

VIN & MAD - I månedens løb indløb der flere flasker rødvin på matriklen end normalt, og størstedelen af deres indhold løb også ned.

En flaske var gemt fra tidligere, nogen blev modtaget i en adventskalender, en dukkede op i vinreolen, og endelig måtte jeg købe en for at smage den. Adventskalenderen (fra Vinhuset) indeholdt fire forskellige, men drikkelige vine af typerne Pinot Noir og Primitivo samt Nero d’Avola og Rioja. Et par andre dukkede også op undervejs.


Fra kartoffelpizza til oksemørbrad
En af de velsmagende retter, der er billige og nemme at lave, er kartoffelpizza med selleriskiver og tilsat rosmarin. Efter en tur i ovnen og indtagelse af nogle stykker, kan resten stå i køleskabet til dagen efter, og så kan den få ekstra tur i ovnen.

Det samme gælder for resten lammeculotte og andebryststeg, der også blev indtaget i løbet af årets sidste måned.



Mange fortrækker Champagne nytårsaften, men vi nød Crémant i år.


Nytårsaften blev af hensyn til hunden tilbragt i sommerhuset, hvor det dog også bragede løs efter kl. 12/24. Menuen denne aften af 1) rejer med grønt; 2) oksemørbrad med kartoffeltårn med emmenthaler, svampesovs, perleløg og søde ærter samt cole slaw; 3) færdigkøbt isdessert i glas.

Yderst velsmagende menu til en samlet pris på lidt over 200 kroner for to personer.


God vin fra Puglia
Vi valgte en flaske Mottura Stilio Primitivo 2022, som var indkøbt til cirka 80 kroner hos SuperBrugsen, men som smager af langt mere.

I glasset er den rubinrød med lilla reflekser. Den har en god og lokkende aroma, som får en til at snuse en ekstra gang, inden man nipper til glassets indhold.

Man bliver ikke snydt, tværtimod er der tale om en vin med en fyldig og harmonisk smag, kombineret med en fløjlsagtig struktur, og da den er på 14,5%, skal man passe på med ikke at drikke for hurtigt – langt bedre at give glasset god tid, rotere vinen, og snuse igen og igen.

Nytårsaften nød vi et glas Crémant fra Alsace.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.