JULEN – Et veldækket julefrokostbord kan sagtens klares uden en dødstresset vært. Planlægning og ambitionsniveau er vejen frem.

En god dansk julefrokost består ofte af et mylder af retter. Vi skal nå det meste – fisk, kød, lidt lunt, lidt pølse, ost og dessert – og det kan tage pippet af selv den bedste kok. Hvis man samtidig også skal være en nogenlunde nærværende vært, så er her et par gode fif til, hvordan man kommer igennem.

Ambitionsniveau
Husk på, at ideen med det hele ikke er at imponere men at hygge sig. Det gælder faktisk også for værten, at en julefrokost godt må være rar og afslappende. Så sæt barren der, hvor du synes, den skal være.

Planlæg
Rigtig meget julemad kan laves i god tid – en del vinder endda ved det.

Skal du servere æbleflæsk? Æbler kan koges længe før og fryses ned. Frikadeller? Steg dem i tide og frys dem ned.

Den lune and? Steg den en eller to dage før. Få den parteret og pakket væk, varmes nemt i ovnen. Risalamande? Dagen før uden problemer.

Rødkål? Kan laves flere uger før.

Køb dig til tid
Der er rigtig mange ting, der med fordel kan købes i fornuftig kvalitet, så man ikke behøver stå med alting selv.

Lad hver servering bestå af noget hjemmelavet og noget købt. Beslut dig for, hvor du vil sætte dine kræfter ind.

En færdigpaneret fiskefilet bliver aldrig en god oplevelse – den skal være frisk eller slet ikke. Men du behøver ikke selv bage dine tarteletter eller hjemmesylte dine rødbeder.

© Copyright 2023 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.