MAD & DRIKKE - Masser af lækker mad er en helt naturlig ingrediens i den danske jul, og for at undgå ondt i maven i julen, er det vigtigt at have fokus rettet meget mod god hygiejne.

Eksempelvis kan mad, der står for længe fremme på bordet, blive til rene bakteriebomber, og så risikerer man at skulle tilbringe noget af julen på toilettet!

Det drejer sig blandt andet om at køle madvarerne hurtigt ned, hvis de skal bruges igen senere. På Fødevarestyrelsens hjemmeside kan man læse, at varm mad generelt skal nedkøles så hurtigt, at temperaturen falder til 10 grader på mindre end tre timer.


Vækst af sygdomsfremkaldende bakterier i maden kan blive resultatet, hvis nedkølingen går for langsomt. Fødevarestyrelsen skriver også, at bakterier vokser hurtigst, når temperaturen i maden er mellem 5 og 65 grader, så det gælder altså om at komme ned på køleskabstemperatur allerhurtigst muligt

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.