JULEN - De voksne hygger sig med at brygge skoldhed gløgg, der lige får et par ekstra procenter med en sjat brændevin eller rom. Men børnene skal naturligvis også have varme juledrikke.

Der findes forskellige udgaver af børnegløgg uden spiritus. Men en - næsten - sikker succes er at lade gløgg være gløgg og i stedet brygge en omgang varm chokolade.

Til en plade mørk chokolade på 200 gram skal bruges en liter sødmælk. Chokoladen varmes op i en tykbundet gryde, indtil cirka halvdelen er smeltet. Nu røres en deciliter af mælken ud i chokoladen. Rør så meget, at hele herligheden er uden klumper, og alt chokoladen er smeltet. Hæld resten af mælken i og varm drikken op under omrøring til nær kogepunktet. Vær opmærksom på, at chokoladen ikke må koge. Serveres med en klat flødeskum på toppen. Uhm!


Lav selv gløgg
Gløgg ekstrakt kan købes færdig lige til at blande i rødvin, men det er spændende selv at lave gløggen fra grunden. Prøv denne opskrift, hvortil der går en flaske rødvin:

To deciliter rødvin hældes i en gryde og tilsættes tre tynde strimler citronskal, tre hele nelliker, en lille teskefuld hel ingefær, tre stk. hele kardemomme, og en stang hel kanel. Varmes op til knap kogepunktet og trækker herefter et kvarter. Ekstrakten sies og varmes op sammen med resten af rødvinen, to dl. rosiner samt 75 gram smuttede og hakkede mandler.

Gløgg skal serveres rygende varm (men skal ikke koge), og lidt spiritus i form af eksempelvis brændevin, rom eller cognac er med til at sætte lidt ekstra krydderi på julehyggen.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.