BORNHOLM – Bornholmer Slagteren tager nye skridt i udviklingen af sit sortiment og vil nu også satse på plantebaserede produkter.

Det sker med støtte fra LAG Bornholm via EU-midler, er der givet tilsagn om 170.000 kroner til procesoptimering i virksomheden.

Nye produkter i fokus
Et centralt mål med projektet er at skabe bedre muligheder for produktudvikling – herunder plantebaserede alternativer.

Dermed bevæger slagtervirksomheden sig ind på et marked i vækst, hvor efterspørgslen på alternativer til kød er stigende.


Fjerner flaskehals
Samtidig skal produktionen effektiviseres ved at koble ovn, køl og pakning bedre sammen.

Formålet er at fjerne en flaskehals i produktionen og øge kapaciteten, så der bliver plads til både eksisterende og nye produkter.


Bedre rammer for medarbejdere
Projektet skal også forbedre arbejdsmiljøet gennem mere smidige arbejdsgange.

Derudover lægges der vægt på øget brug af lokale råvarer, hvilket fortsat skal understøtte den bornholmske fødevareproduktion – også i nye produktkategorier.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.