RØNNE - Bornholms Regionskommune har fået et positivt svar fra Sundheds- og Ældreministeriet på ansøgning til etablering af nye køkkener på flere Bornholmske plejecentre.

Der er givet tilsagn om 27 millioner til etablering, ombygning og udvidelse af køkkener på Nørremøllecentret, Plejecenter Aabo og afdeling Paradisvej 11 på Plejecenter Lunden, oplyser kommunen.

Køkkenerne skal efter planen stå færdige og klar til brug den 1. januar. Det gør det muligt for kommunen at sætte skub i udrulningen af de politiske ønsker om at lave maden lokalt på plejecentrene som det i dag gøres på Plejecenter Snorrebakken og Plejecenter Nylars.

Tættere på de ældre
Lokalt produceret mad betyder, at tilberedningen af alle døgnets måltider vil bringe duften af mad ind på plejecentrene og selve madlavningen tættere på de ældre.

Beboerne vil i højere grad få indflydelse på, hvordan menuen skal sammensættes. Samtidig er der større mulighed for at inddrage beboerne i selve planlægningen og tilberedelsen af måltiderne; en aktivitet, der kan være med til at fastholde den identitet og hverdag, de ældre kender fra tidligere, og som kan danne ramme om en god social aktivitet.

Særlige ernæringsbehov
Afstanden mellem beboere og køkkenpersonale mindskes, og dialogen om mad og muligheder bliver en mere naturlig del af dagligdagen. Der vil hurtigt kunne sættes ind med ekstra indsatser i forhold til særlige ernæringsbehov, når køkkenet er i huset.

Projektet tager bl.a. udgangspunkt i kommunens ældre- og værdighedspolitik, hvoraf det fremgår, at kommunen "anser måltidet som et vigtigt socialt samlingspunkt, som understøtter den daglige trivsel og livskvalitet" og "det anses også som vigtigt, at måltidet tilberedes tæt på de ældre, så de får mulighed for at være med til at tilberede maden, eller blot nyde duften.”

Projektet vil medføre, at andelen af beboere på Bornholms plejecentre med leve-bo køkkener og madlavningen som en del af hverdagen vil mere end fordoble. Fra i dag hvor cirka 32 pct. af beboerne får lavet mad i lokale køkkener til godt 66 pct. fra starten af 2018.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.