AAKIRKEBY - Nikolaj Jeppesen og Sofie Edlev Nielsen har vundet forpagtningen af Christianshøjkroen i Almindingen. Forpagterparret lægger op til at skabe mere liv i kroen, forsamlingshuset Kyllingemoderen og området omkring.

De to nye forpagtere vandt med et forretningskoncept der satser på økologi, lokale råvarer og et menukort der kan favne alt fra børnefamilier til forretningsmiddage, ooplyser skovrider Søren Friese fra Naturstyrelsen Bornholm.

Forpagterparret er gået i gang med at forny og klargøre kroens lokaler, og åbner, så snart alt står klar. I 2023 vil kroen være åben tirsdag til søndag i sommermånederne. Efter sommeren vil der være brunch, frokost og kage i weekender samt i efterårsferien.


Løfter arven
- Vi er stolte af, at få lov til at drive et så unikt og betagende sted, og ikke mindst at tage arven op efter et sted med så fine traditioner for bespisning og arrangementer. For Sofies vedkommende også arven fra hendes oldefar, Johannes Lyngby, der drev Hotel Jomfrubjerget og fik bygget Kyllingemoderen i 1929, siger Nikolaj Jeppesen.


Bor i Nexø
Nikolaj Jeppesen har en fortid som kok, restauratør, køkkenchef og projektkoordinator. Han har senest været daglig leder af det kommunale tilbud Plantagen i Svaneke.

Sofie Edlev Nielsen er lærer på Paradisbakkeskolen men har også erfaring fra cafebranchen og fra butikken Helsporten i Nexø. De bor i dag i Nexø, men vil flytte ind i lejligheden på Kroens overetage i forbindelse med at de overtager forpagtningen.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.