Bornholms Regionskommune har beregnet, at der netto kan spares 4,4 millioner kroner årligt ved at ændre på det kommunale storkøkken DeViKas mad og service på plejeboligområdet.

DeViKa kan spare 2 mio. kr., mens der kan spares 2,4 mio. kr. på at ændre plejehjemmenes service.

Besparelsen kan opnås, hvis der ikke ydes kommunalt tilskud til madproduktion ud over betalingsloft indenfor plejeboligområdet og via en reduktion af serviceydelser fra Devika til Bornholms Plejehjem og -Centre i forbindelse med måltider.

Besparelsen kræver investeringer til etablering af køleskabskapacitet, ovne med videre og medfører en årlig driftsudgift på 0,1 mio. kr. til vedligeholdelse af ovne, opvaskemaskiner, køleskabe samt til udgifter til el og vand.

Reduktion af Devikas produktionsomkostninger med 2 mio. kr. på plejeboligområdet har bl.a. til konsekvens, at kvalitetsstandarden ændres til alene at indeholde morgen-, middags- og aftensmad samt to mellemmåltider. Alle ydelser ud over kvalitetsstandardens beskrivelser købes og betales som tilkøb. Plejecentrene sørger selv for indkøb af drikkelse og frugt.

Forslaget forudsætter at 260 beboere i gennemsnit aftager en hel dagskost og at der fortsat leveres mad til dagcentrene.

Ændret service
Notatet til Socialudvalget fremhæver en række ulemper ved at gennemføre besparelserne.

Bortfald af tilskud til madservice på Plejecenter Snorrebakken betyder bl.a., at der ikke vil kunne laves mad fra bunden i alle fire køkkener hver dag. Menuen vil skulle sammensættes for hele huset og arbejdsgangene optimeres.

Det betyder også, at der ikke som nu vil blive leveret varm mad dagligt til beboerne på Nørremøllecentret og til cafeen på Pleje- og Aktivitetscenter Lunden, hvor beboerne i dag i fællesskab spiser den varme mad. Der vil heller ikke blive leveret varm mad til dagcentrene på Sønderbo og Nøremøllecentret. Fremover vil Devika skulle levere mad to gange ugentligt.

Cafe Lunden stopper
Desuden må Cafe Lunden stoppe, idet det nuværende brugerkøkken i givet fald skal inddrages til opbevaring og tilberedning af mad til fællesspisning til ca. 40 beboere på Lunden. Aktivitetscentrets brugere vil ikke længere kunne købe varmt mad, smørrebrød, kaffe og kage eller lignende. Det medfører også, at madholdene under aktivitetscenteret må ophøre, idet de ikke kan anvende køkkenet på grund af Levnedsmiddelstyrelsens retningslinjer, når disse anvendes til opbevaring af leveret mad to gange ugentligt.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.