AAKIRKEBY - En af Bornholms mest populære restauranter, Ekkodalshuset genåbner måske ikke, før der er normale tilstande efter coronakrisen.

Folketinget har givet tilladelse til at restauranter kan åbne, men restauratørparret Joan og Christian Froberg Dahl mangler de nødvendige retningslinjer.

- På den ene side er vi glade for, at vi nu kan se frem til en åbning. Men de endnu ikke offentliggjorte retningslinjer kan betyde, at vi vælger slet ikke at gøre det. Fundamentet for virksomhedsdrift er både for skrøbeligt og risikabelt, lyder det fra Joan og Christian Froberg Dahl.

Parret finder, at der endnu er for mange uafklarede spørgsmål i forbindelse med myndighedernes retningslinjer og samtidig kan det være en farlig affære at gå i drift på så justerede markedsvilkår.


Hårfin balance
- Forretningsmodellen i en restauration er en hårfin sondring mellem blandt andet kundegennemstrømning, priser, risici og fortjeneste. Men sandelig også ansvarspåkrav, lønninger med mere. Vi overvejer derfor i den næste uges tid meget nøje, hvordan vi skal navigere i det noget mere risikobetonede farvand.

Allerede nu kan vi se konturerne af så amputerede forretningsmuligheder, at vi overvejer at skære 25 – 50 procent af vores bookinger for resten af sæsonen. Det er derfor højst sandsynligt at vi til gengæld fortsætter med take-away hele sæsonen.


Håber på tålmodighed
- Til de af vores gæster, som allerede har booket bord kan vi sige, at vi forbeholder os muligheden for præventivt at omrokere eller ligefrem annullere de eksisterende bookinger i sæsonen, konstaterer Joan og Christian Froberg Dahl.

De understreger, at det alene er myndighedernes kommende retningslinjer, der afgør Ekkodalshusets kommende åbningstider.

- Derfor beder vi gæsterne væbne sig med tålmodighed og afvente at booke eller forespørge på bookinger indtil 18. maj, hvor vi vender tilbage med nyt om Ekkodalshusets drift i sæson 2020.
Vi er dog ikke et sekund i tvivl om, at vi nok skal komme tilbage til normale tilstande, betoner restauratørparret.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.