BALKA - Hotel Balka Strand fejrer frigivelsen af årets Beaujolais Villages Primeur.

Hotelejer Benny Schou fortæller, at arrangementet på grund af corona restriktionerne er lagt på to dage, 20. og 21. november.

- Vi serverer en fireretters menu, og dertil er der der Beaujolais Villages primeur Noveau ad libitum i tre timer, fortæller Benny Schou.

- Klimaet i Beaujolais har vist sig fra sin mest nådige side, og det forventes at blive den bedste Beaujolais Villages primeur nogensinde, tilføjer Benny Schou.


Menuen
Menuen består af:
Terrine af Foie gras med kvæder
Carpaccio med trøffelolie
Kalvemørbrad
To franske oste med figner i cognac sirup

Beaujolais ligger i Frankrig, nordvest for Lyon mellem floderne Saône og Loire. Vinen fremstilles ved kulsyregæring, der giver aromatiske vine med meget lidt garvesyre. Dette slår især igennem i Beaujolais Nouveau, som ifølge vinkendere er, som selve solen skænkes i glasset.


Tradition siden 1951
Eventyret om årets ny Beaujolais vin begyndte i 1951, da vinbønderne i Beaujolais for første gang fandt på at tappe vinen på flaske kun et par måneder efter høsten. Det blev en formidabel succes, og siden er det blevet en festlig tradition over hele verden at deltage i de første smagninger af den unge vin, så snart den frigives fra markedet i Beaune den sidst torsdag i november.

På Bornholm var det i mange år Hotel Fredensborg i Rønne, der præsenterer årets Beaujolais Nouveau for omkring 300 indbudte gæster.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.