RØNNE – Efter 25 år bag disken siger Mona Hounsgaard og Jørn-Ole Kofod snart farvel til deres populære fiskebutik, "Laksen," beliggende på Søndre bådehavn i Rønne.

Forretningen, som er kendt for sit udvalg af frisk fisk og specialiteter, overdrages nu til den erfarne kok Mathias Sørensen.


Mona og Jørn-Ole vil være til stede i de første uger og støtte Mathias med oplæring og videregivelse af deres omfattende erfaring, så kunderne fortsat kan nyde den kvalitet og service, de kender. Samtidig planlægger Mathias Sørensen at indføre nye tiltag, der skal videreudvikle forretningen.


Mona og Jørn-Ole har sidste åbningsdag torsdag den 31. oktober, mens butikken genåbner med Mathias bag disken onsdag den 6. november.


Salget af "Laksen" er håndteret af Bornholms Erhvervsmægler, hvor Martin Kofoed og Steffen Lorentzen har været involveret i at sikre et godt skifte for den velrenommerede forretning.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.