SUNDHED & VELVÆRE - Vi har i efterhånden mange år kunnet købe blandt andet økologisk kød og frugt og grønt, og når man køber økologiske produkter, er man med til at påvirke både miljø og dyrevelfærd.

Økologi er helt konkret en produktionsform, der både har stor fokus på miljøhensyn og på dyrevelfærd. Økologiske råvarer er så vidt muligt fremstillet på naturens egne præmisser, og bæredygtighed er et gennemgående element i økologien.

Når man kommer økologisk mælk, kød og andre økologiske produkter i indkøbskurven, er man derfor indirekte med til at påvirke eksempelvis hvor store mængder kemiske sprøjtemidler, der ender i naturen.


Hos Økologisk Landsforening kan man læse om de fire økologiske grundprincipper, som er udarbejdet globalt og danner rammen for økologiens værdigrundlag.

Herunder er korte uddrag fra hvert af de fire grundprincipper (man kan læse hele teksten på okologi.dk).

- Sundhedsprincippet arbejder med en tæt sammenhæng mellem menneskers sundhed og økosystemernes sundhed - sund jord skaber sunde fødevarer, der giver sunde dyr og mennesker. Det handler om at opretholde fysisk, mental, social og økologisk trivsel.

- Kredsløbsprincippet bygger på levende, naturlige økologiske systemer og kredsløb. Økologisk jordbrug samarbejder med systemerne og kredsløbene, efterligner dem og hjælper med at bevare dem. For afgrøder er det den levende jord; for dyr er det gårdens økosystem; for fisk og havdyr er det vandmiljøet.


- Retfærdighedsprincippet sikrer, at økologisk produktion sker retfærdigt og under hensyn til det fælles miljø, fairness, livsvilkår og ansvar for den fælles verden både mellem mennesker og deres forhold til andre levende væsener.

- Forsigtighedsprincippet drager ansvar for at beskytte nuværende og fremtidige generationers sundhed og trivsel, samt drager omsorg for miljøet. Økologisk produktion kan øge effektivitet og produktivitet, men uden at dette skader sundhed og trivsel for mennesker, natur og dyr.

De fire økologiske principper er udarbejdet af den internationale organisation IFOAM.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.