NEXØ - Nexø Gamle Røgeri på Stenbrudsvej i Nexø har travlt, for kunderne forventer, at de også i år kan købe de mange hjemmelavede julespecialiteter.

Indehaver Troels Erik Benedikt fortæller, at det startede for en del år siden med BornholmsTrafikkens juleskib til Køge.

- Vi producerede en masse julespecialiteter, som blev solgt mens Povl Anker lå i Køge. Da så Juleskibet blev indstillet, blev det en naturlig del af vores varesortiment op til jul. Og nu er det en tradition. Både blandt fastboende og turister, fortæller Troels Erik Benedikt.


Alt indenfor røgvarer
Røgeriet lever alt indenfor røgede varer; både laks, ål, hellefisk, torsk og andre røgede fisk.

Som noget nyt er der i år også et stort udvalg i fersk fisk.

- Og sågar blæksprutter, indskyder Troels Erik Benedikt.


Troels Erik Benedikt har som tidligere slagtermester i Nexø alle forudsætninger for at tilberede de mange lækkerier.

Barndoms jul
Hemmeligheden bag Nexø Gamle Røgeris succes med julemad er, at det minder mange af kunderne om barndommens jul.

- Vi har naturligvis også alle former for sild.

Det store hit er vores rullepølse med og uden røg, sylte, leverpostej, ristepølse og krydderpølser. Også selvfølgelig vores hjemmelavede blodpølse, hvor opskriften er hemmelig, siger Troels Erik Benedikt, der som tidligere slagtermester i Nexø har alle forudsætninger for at tilberede de mange lækkerier.

Frem til jul er der kun lukket på søndage.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.