Petersens Røgeri i Allinge er med på Industrihistoriens Danmarkskort, sammen med fire andre bygninger på Bornholm.

Bornholms Museums vurdering er, at røgeriet er et helstøbt og velbevaret anlæg med en markant placering tæt på havet. Røgeriet repræsenterer den tidligste type silderøgerier og har stor kulturhistorisk og landskabelig betydning.

Røgeriet blev opført i 1883 på klipperne lige nord for Havnepladsen i Allinge. Grundlæggeren, købmand Niels Peter Grønbech, havde i forvejen et salteri på stedet. Der har siden været flere ejere, senest fisker Peter Manfred Petersen, der har givet navn til røgeriet.

Lukrativt
Silderøgningen var en lukrativ nicheproduktion for mange bornholmere.

Røgningen foregik oprindelig i private husholdningsskorstene og bar længe præg af at være en bibeskæftigelse. Fra 1870'erne blev de røgede "bornholmere" i højere grad end tidligere en eftertragtet handelsvare, formentlig som følge af de nye dampskibsruter til København. Der blev bygget røgerier i alle byer og fiskerlejer, og silderøgningen fik efterhånden karakter af masseproduktion. I alt har der været omkring 130 røgerier på Bornholm. Silderøgningen havde sin storhedstid i mellemkrigsårene.

Bygget ind i klippen
Petersens Røgeri fungerer nu som keramikværksted og butik, men det er bygget ind i klippen.

Bygningen er opført i sparsomt bindingsværk i fire fag uden fyldtømmer og med murede gavle og tegltag. Den høje, slanke skorsten står uden for bygningen som en "fabriksskorsten" bygget direkte på klippen i højde med bygningens tagskæg.

Røgeriet er blandt de tidligste på Bornholm og et eksempel på typen med ét ildsted til én skorsten.

Petersens Røgeri er udpeget sammen med Museumsrøgerierne i Hasle, Hjorts Keramikfabrik i Rønne, Rønne Elektricitetsværk & Badeanstalt og Stenbrudsgården i Nexø.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.