Det er groft, det er sundt, det er rugbrød

SUNDHED & VELVÆRE - Rugbrød er en hjørnesten i dansk madkultur, men desværre viser udviklingen, at flere danskere begynder at skære ned på deres forbrug af rugbrød. Det er et bekymrende signal, da rugbrød er en af de sundeste og mest mættende madvarer, vi kan sætte på bordet.

I en tid med fokus på sundhed, bæredygtighed og en varieret kost er rugbrød således en oplagt kandidat til at styrke vores helbred og booste vores energiniveau.

Ifølge Fødevarestyrelsen er rugbrød en af de vigtigste kilder til kostfibre i danskernes kost. Kostfibre er essentielle for en god fordøjelse og kan bidrage til at reducere risikoen for hjertekarsygdomme, type 2-diabetes og forstoppelse.


Rugbrød indeholder også store mængder B- og E-vitaminer samt mineraler som jern, magnesium og zink. Sammenlignet med hvedebrød har rugbrød et lavere fedtindhold og et højere indhold af de gode, mættende kulhydrater, som kroppen behøver for at fungere optimalt.


Faldende forbrug
Danskernes forbrug af rugbrød faldet gennem de seneste årtier, men noget tyder på, at udviklingen nu er vendt. Det er med garanti et faktum, der glæder Fødevarestyrelsen, da rugbrød er en central del af de officielle kostråd, som anbefaler os at spise mere fuldkorn og kostfibre.

Hvis du spiser rugbrød dagligt, bidrager du nemlig til at opnå de 75 gram fuldkorn, som er anbefalet af Fødevarestyrelsen og WHO.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.