HUS & HAVE – Sommer på Bornholm er lyden af latter i haverne, summende radioer, duften af nyklippet græs – og ikke mindst røg og aroma fra grillen. Når solen skinner, rykker vi madlavningen udenfor, og grillen bliver et naturligt samlingspunkt for både familie og venner.

Kom godt i gang
Du behøver hverken en avanceret gasgrill med sidebrænder og rotisseri eller en kulgrill på størrelse med en olietønde. En helt almindelig kulgrill til få hundrede kroner eller en enkel gasgrill under 2.000 kr. er mere end rigeligt til at komme i gang med god grillmad.


Smagen starter i marinaden
Forberedelse gør en stor forskel. Har du tid til at marinere kødet natten over i en pose med lidt citronsaft, olivenolie, frisk rosmarin, hvidløg og et strejf chili, så får du både mere smag og et mørt resultat – selv med billigere udskæringer.


Tålmodighed belønnes
Bruger du kul, skal du vente, til kullene er dækket af hvid aske, før du lægger kødet på. På gasgrillen gælder det om at varme risten grundigt op. Og husk: Kødet vinder på smag, hvis det får lov at hvile nogle minutter efter det tages af grillen.


Grønt på grillen
Det er ikke kun kød, der egner sig til grill. Skiver af squash, halve tomater, asparges og majs får en lækker ristet smag, hvis de pensles med olie og krydres med salt og peber, inden de får et par minutter på grillen. De skal blot have kort tid, så de stadig har bid.

Grillmad kræver hverken dyrt udstyr eller avancerede teknikker – kun lidt tid, omtanke og lysten til at nyde sommeren udendørs.

God appetit!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.