VIN & MAD - Manduria er en historisk by og kommune i regionen Apulien (Puglia) i det sydlige Italien, nærmere bestemt i provinsen Taranto. Den ligger omkring 35 kilometer øst for Taranto og har en befolkning på omkring 30.000 mennesker.

Området er kendt som den gamle stamme, messapiernes land, med en rig historie, der går over 2.000 år tilbage.

Det var en vigtig fæstning i antikken og betydelige arkæologiske rester såsom megalitmure og en nekropolis er bevaret. Byen byder også på historisk arkitektur, herunder barokkirker og middelalderlige strukturer.


Apulien og Manduria
Manduria er også berømt for sin vin, især den robuste rødvin med betegnelsen Primitivo di Manduria, som er af gammel oprindelse og er internationalt anerkendt. Landskabet omkring byen er præget af vinmarker, olivenlunde, og stenhegn, og den ligger tæt på Det Ioniske Hav med omkring 18 kilometer kystlinje med attraktive strande.
Manduria er kort fortalt både et område og en by i Apulien, der er berømt for sine dybe historiske rødder, kulturarv og fornemme vinproduktion


Il Capolavoro – mesterværket
Vinhuset Il Capolavoro producerer forskellige vine, herunder Primitivo di Manduria, og er kendt for sine gode vine, der er fremstillet med traditionelle metoder, og som er præget af intensitet og frugtighed. De producerer hvidvine af typerne Bianco, Pinot Grigio, rosévinen Rosato og Appassimanto, men altså også en Primitivo di Manduria, som vi har smagt.

Den lagres typisk i 4-6 måneder på amerikanske og franske egetræsfade, inklusive barriques, som tilføjer kompleksitet og bidrager til dens vanilje- og kakaonuancer.


Il Capolavoro Primitivo di Manduria DOC (Denominazione di Origine Controllata = Kontrolleret Oprindelsesbetegnelse). Primitivo di Manduria DOC-vine skal have et minimum alkoholindhold (ABV) på 13,5-14%, og mange overstiger dette, især i i stilen Riserva eller Dolce Naturale.

I denne vin er alkoholindholdet omkring 15%, hvilket er karakteristisk for Primitivo di Manduria-vine. Den robuste rubinrøde vin passer godt til oste, grillet eller stegt kød, og serveres ideelt ved 16-18°C.

Vinen er set til en pris på 90 kroner, men blev købt i Bilka til knap 60 kroner, hvad den også er set til andre steder. Vi nød den til en sommerret med en kraftig ost og salat.
Nyd aromaen og smagen, og drik ikke for hurtigt –15% kan slå hårdt – vin er til brug, ikke til misbrug.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.