MAD & DRIKKE – Vinteren indbyder til at drikke varm chokolade eller kakao.

I handelen findes der jo masser af chokoladedrikke eller færdige blandinger, der er lige til at røre op i mælk eller vand. De fleste typer er temmelig søde. Prøv engang at lave den varme chokolade på den ”gammeldaws” facon:

Du skal bruge 200 gram mørk chokolade og en liter sødmælk. Chokoladen varmes i en tykbundet gryde over et svagt blus. Husk at røre i chokoladen, så den ikke brænder på. Når cirka halvdelen af chokoladen er smeltet, røres cirka en deciliter af mælken ud i chokoladen, indtil den er uden klumper, og chokoladen er smeltet. Resten af mælken hældes i, og hele blandingen varmes op til nær kogepunktet men må ikke koge.


Eller prøv at lave varm kakao. Den smager også godt og er billigere at fremstille end varm chokolade: Udrør i en gryde cirka en deciliter kakao med en deciliter vand og fire-fem spiseskefulde sukker. Bring blandingen i kog under konstant omrøring og tilsæt nu en liter sødmælk (let- og skummetmælk kan også gå an). Varm under konstant omrøring blandingen langsomt op til kogepunktet. Kan som varm chokolade serveres med en klat flødeskum.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.