MAD & DRIKKE - Landmændene har travlt med at tage kartofler op i denne tid.

Tidligere havde efterårsferien endda navnet ”kartoffelferien”, fordi ungerne ikke skulle holde ferie, når de havde fri fra skole, men i stedet skulle hjælpe med kartoffeloptagningen.

Vi kan takke spanierne for, at vi nu spiser kartofler. Det var nemlig spanske opdagelsesrejsende, der bragte kartoflen fra Sydamerika til Europa i det 16. århundrede.

Kartoflen blev længe anset for at være en delikatesse, forbeholdt de rigeste befolkningslag. I løbet af 1600-tallet blev kartoflen imidlertid i Irland og dele af Tyskland et grundlæggende næringsmiddel for hele befolkningen samt den billigste føde for de dårligst stillede, og kendskabet til kartoffeldyrkning bredte sig herfra til andre dele af Mellem- og Nordeuropa.


I Irland blev afhængigheden af kartofler så stor, at det førte til en voldsom hungerkatastrofe, da kartoffelplanterne 1845-47 blev ramt af kartoffelpesten, en ødelæggende epidemi af kartoffelskimmel.

I Danmark vandt kartoflen i mange år ikke større udbredelse, men blev nogle steder i landet dyrket som haveplante til eget brug. Fra slutningen af 1700-tallet blev dyrkningen mere udbredt, men det var først omkring 100 år senere, at kartoflen blev en almindelig kulturplante i Danmark. Efter et tilbageslag pga. kartoffelsygdomme i 1840'erne vandt dyrkningen især indpas i Jylland.

I 1871 var kartoffelarealet nået op på 43.000 ha, næsten samme areal som i 2011, 41.600 ha. Det hidtil største kartoffelareal, 138.000 ha, blev registreret i 1948.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.