VIN & MAD - At lune sommerdage i Danmark kan udvikle sig til kølige aftner er velkendt, vi er vant til lidt af hvert, når det gælder sommervejr.

Så er det hverken kølig hvidvin eller kølig rosé, der skal på bordet, for en kraftig rødvin giver mere varme i kroppen. Det kan for eksempel være en Cantine San Giorgio fra vinhuset Tinazzi i Apulien, fundet hos SuperBrugsen i Allinge til omkring hundrede kroner.

Erfaren producent
Hos Tinazzi er der produceret vine i mere end 50 år af druer fra gode marker. Firmaet fortæller selv, at Gian Andrea Tinazzi er perfektionist og at hans passion er vendt mod vinproducerende områder, der udtrykker en specifik territorial karakter. Deres vinmarksprojekt handler om prestigefyldte flasker i begrænset oplag.

San Giorgio-vingården i Salento er et moderne anlæg, hvor Tinazzi vinificerer og aftapper produktionen fra Apulien, og hvor de udnytter potentialet for de lokale druesorter.

I den syditalienske sol opnår Primitivo-druen højt sukkerindhold, hvilket giver mulighed for høj alkoholprocent, og den smagte San Giorgio fra 2023 holder da også et højt niveau, nemlig 18%.


Saftig og smagfuld
Vinen er er dyb rubinrød i glasset og har en kompleks aroma af frugt og krydderi.Alkohol alene gør ikke vinen god, men i dette tilfælde følger der en god smagsoplevelse med, hvilket ikke mindst må skyldes producentens fadbehandling. I munden frugtig og blød med velafbalanceret syre, noter af mørke kirsebær og brombær, vanilje, og en lang eftersmag.

Ja, vinen er ikke kun kraftig men også saftig. Den kan nydes til mange forskellige kødretter, eller bare et glas mens solens går ned. Men pas på – drik med måde.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.