HUS & HAVE – Efteråret byder på rigelige mængder af både brombær og hyldebær i haver og hegn. Og der er som regel rigeligt til både fugle og mennesker – så hvorfor ikke gribe chancen og lave din egen saft?

Det kræver ikke den store indsats. Gør det til en hyggelig familietur at plukke bær – og nøjes med det, I kan nå at få brugt derhjemme. I køkkenet kan I vælge at koge bærrene på gammeldags vis i en saftkoger, hvor dampen trækker saften ud af bærrene, eller blot koge dem i en gryde med en smule vand.


Husk at tilsætte sukker – især til hyldebær, som i sig selv kan være en temmelig sur fornøjelse. Og i stedet for at bruge konserveringsmiddel, som man gjorde i gamle dage, er det i dag oplagt at fryse saften ned i poser.


Det kan godt være, du ikke altid kan smage forskel på købt og hjemmelavet saft – men når vinteren kommer, og du tager et glas varm, hjemmegjort brombær- eller hyldebærsaft frem, smager det altså bare lidt bedre, når du ved, du selv har plukket og kogt den.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.