MAD & DRIKKE - Kaffe er en naturlig del af hverdagen for de fleste voksne danskere, og vi har kendt til kaffe her i landet siden 1600-tallet. Faktisk er det ikke mange årtier siden, at en kop kaffe her i landet var lig med sort kaffe - eventuelt tilsat lidt mælk/fløde og/eller en sukkerknald.

Når man virkelig havde brug for noget at varme sig på, blev kaffen tilsat brændevin og sukker, og denne klassiske kaffepunch har i flere egne af Danmark heldigvis overlevet til vore dage.

De senere år har kaffeopskrifter fra hele kloden efterhånden indtaget Danmark, og i dag er der ofte et helt kaffe-menukort at vælge fra på restauranterne. Og så drikker vi naturligvis kaffe på farten. ”Latte to go” for eksempel, når man får en café latte i et tag-med-krus, så man kan nyde kaffen, mens man kører eller går mod sit bestemmelsessted.


Hvis I savner lidt inspiration til den traditionelle kaffe derhjemme, kan I her få inspiration til alternative måder at tilberede og servere kaffe på:

Café au lait
Det er simpelt at lave sin egen café au lait. Til én del kogende mælk tilsættes én del stærk kaffe. Rør rundt og server straks. Husk at sætte sukkerskålen på bordet, for café au lait indbyder til, at der tilsættes lidt sødt.


Wienerkaffe
Vi topper traditionelt op med flødeskum på varm kakao, og i Wien er der også fyldt efter med flødeskum på toppen af kaffen (fløden er pisket sammen med lidt florsukker). Drys evt. efter med lidt kanel.

Mexicansk kaffe
En spsk. kakao og en spsk. puddersukker blandes godt og tilsættes en kanelstang. Fyld op med varm kaffe, rør rundt med kanelstangen og du har kaffe på mexicansk. Mexican coffee er noget andet, hvori der indgår både tequila og likør.


Ice latte eller frappé
På dansk: Iskaffe. Iskold kaffe hører sig til en sommerdag på terrassen. Kaffen skal være stærk og iskold fra køleskabet, og hvis man fylder glasset efter med lidt vaniljeis og topper med flødeskum pisket med lidt sukker og slutter af med at drysse lidt chokoladeflager over, har man en festlig ”terrassedrink”.

Har man mod på mere, kan man søge opskrifter på kaffevariationer som eksempelvis ristretto, doppio, lungo, cafe creme, skinny latte, flat white, espresso con panne, cortado og mange, mange flere.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.