JULEFROKOST - To slags sild, laks og fiskefilet og et fad æg med rejer - så er de fleste af os faktisk godt spist af til et typisk julefrokostarrangement.

Men den går ikke, for vi er jo kun lige forbi forretten og slet, slet ikke færdige: Nu venter et stormangreb af gris; fra sylte og pølser og ribbensteg til frikadeller og hamburgerryg og medister og så videre... ofte er der også and og en risalamande i enden på det hele.


Det er hård kost at spise op til en dansk julefrokost – og måske var det på tide, at man udfordrede orgiet og gik (bare lidt) ned i mængde for til gengæld at kunne gå op i kvalitet.

Måske skulle man besøge fiskehandleren, slagteren, ostebutikken og vinhandlen i år? Tage bageren den ene vej og delikatessebutikken med de gode chokolader på returen? Måske finde et lokalt bryghus og sikre, at det, der kom på bordet i år, var delikat og lækkert i højere grad end rigeligt og velkendt?


Det gode ved den lækre kvalitet er, at man ofte bliver mæt hurtigere, så der skal mindre til. Og skulle der være en smule sult til slut, så har slagteren helt sikkert en dejlig pølse eller to, som kan gøre det ud for natmad.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.