JUL - Risengrød er en klassiker i julen, og mange familier forbinder højtiden med risalamande – en dessert, der udspringer af risengrøden. Men hvorfor ikke prøve noget nyt og lave lækre risklatter? De kan være et hit som dessert i juledagene eller som en del af julemenuen, hvis der er risengrød tilovers.

Nemme og lækre risklatter
For at lave risklatter skal du bruge en portion afkølet risengrød. Grøden koges af grødris og mælk – typisk med en halv liter sødmælk og trekvart deciliter grødris til fire personer.

Når grøden er klar og kølet af, tilsætter du et æg, tre spiseskefulde mel, en deciliter mælk, en stor spiseskefuld sukker og lidt revet citronskal. Rør det hele sammen til en "dej" og steg små klatter på panden i fedtstof. Risklatterne serveres lune med syltetøj og sukker – en perfekt juleforkælelse!


Et grødfif
Hvis du vil undgå, at risengrøden koger på, kan du tage den med i seng! Kog grødrisene i mælken under omrøring i 10 minutter, pak gryden ind i dyner, og lad den stå i et par timer. Resultatet er en cremet grød, der ikke brænder på – og måske lidt ekstra hygge i køkkenet.

Risklatter er både nemme og lækre – en sjov og velsmagende måde at give nyt liv til risengrøden i julen.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.