BORNHOLM – Manglen på arbejdskraft i hotel- og restaurationsbranchen skyldes ikke kun travlhed – men i høj grad også dårlige arbejdsforhold. Det fastslår faglig sekretær i Bornholms største fagforbund, 3F Bornholm Finn Pedersen i sin beretning for 2024 i sektoren Privat service, Hotel og Restauration.

– Alt for mange caféer og restauranter nægter at indgå overenskomst. Det betyder lavere løn, ingen pension, ingen løn under sygdom og ringere rettigheder end i andre brancher, skriver han.


Selvom branchen har haft et år med høj beskæftigelse, oplever mange virksomheder problemer med at tiltrække og fastholde personale. Ifølge Finn Pedersen er det ikke overraskende, når arbejdsforholdene halter bagefter.


Fagforeningen forsøger løbende at kontakte nye ejere for at indgå overenskomster, men mødes ofte med tavshed eller et klart nej. Samtidig undrer mange arbejdsgivere sig over, at det er svært at finde folk.


– Man kan ikke klage over manglende arbejdskraft og samtidig afvise at tilbyde de vilkår, som gør det attraktivt at tage et job i branchen, understreger Pedersen.

Branchens udfordringer med at finde medarbejdere kan derfor ikke løses uden et opgør med de usikre vilkår, mange ansatte arbejder under – mener fagforeningen, som opfordrer arbejdsgiverne til at tage ansvar og skabe ordentlige forhold.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.