TEJN - Trolling Master Bornholm har velvilligt taget imod Kystfiskerprojektet, som har deltagelse at seks bornholmske erhvervsfiskere.

Det betyder konkret, at der kommer to erhvervsfiskere til Tejn på lørdag, 5. maj kl. 15:00 – 19:00, hvor kok Mikkel Marshall tager sig kærligt af de friskfangede fisk.

- De to fiskere er Henning Finne med R48 Tina og Bo Johansen med sin fiskebil med fisk fanget fra R32 Ninni, fortæller Thomas Bay Jensen, direktør hos Bornholms Landbrug & Fødevarer.

- Mikkel Marshall opstiller sit mobile køkken på kajen lige foran fiskerne. Her vil Mikkel stå og tilberede forskellige fisk og lave tre lækre retter, som der deles smagsprøver ud af i en lind strøm. DagligBrugsen i Tejn sponserer alle øvrige ingredienser til de lækre retter.


Mikkel Marshall. Arkivfoto: Torben Ager

Flår fisk på kajen
Fiskerne vil stå på kajen og undervise og demonstrere, hvordan man fileterer en torsk eller flår en skrubbe.
Og endelig er det muligt at købe de friskfangede fisk af fiskerne, så man kan gå hjem med Mikkels opskrifter og lave sine egne nye lækre fiskeretter, beretter Thomas Bay Jensen.

Bornholms Landbrug & Fødevarer er leder på projektet, der er målrettet de bornholmske kystfiskere og som er finansieret af EU's Hav og Fiskerifond, Fonden for beskæftigelsesfremmende Initiativer på Bornholm og J.P.A. Espersen og hustru, fru Dagny Espersens fond.

Projektets primære formål er at optimere salg og indtjening for fiskeren med en række andre sideordnede effekter, som eksempelvis mere fisk i gryderne hos os almindelige bornholmere.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.