JUL - Julen er en tid fyldt med traditioner, og det afspejles tydeligt på julebordet. Hvert år samles vi om de velkendte retter, der bringer både hygge og gode minder med sig. For mange er julefrokosten ikke blot et måltid, men en form for ritual, der omfavner det bedste ved julen i form af samvær, forkælelse og en bestemt type mad. Og hvorfor ændre på noget, der virker?

Det er selvfølgelig altid sjovt at prøve nye ting, men når julebordet skal dækkes, er det de traditionelle retter, der ofte gør størst lykke. Og det er helt i orden at være tro mod klassikerne, hvilket endda er noget, dine gæster sandsynligvis vil sætte pris på. Så glem alt om de nyeste trends og servér i stedet julens greatest hits.

Her er 10 favoritter, der aldrig skuffer. Naturligvis serveret med godt rugbrød, koldt smør og en snaps eller to.


1. Sild
Ingen julefrokost uden sild. Start festen med den klassiske hvide sild, toppet med dild, løgringe og kogte æg. En god karrysalat som tilbehør er heller ikke til at komme udenom. De marinerede sild kan udskiftes med en julesild fra fiskehandleren.

2. Fiskefilet
En sprød og saftig fiskefilet er svær at modstå, især når du selv panerer og steger den. Med remoulade og citron på toppen er fiskefileten et hit, hver gang.

3. Flæskesteg
Lav for nemheds skyld flæskestegen dagen før og vælg eventuelt en ribbensteg. Den er nemmere at holde saftig, når den genopvarmes.


4. Medisterpølse
Medisteren er en trofast følgesvend på julebordet. Velstegt og serveret med syltede rødbeder og sennep, er den et sikkert valg.

5. Sylte
Et rustikt indslag, der ikke må mangle. Serveres med sennep og rødbeder – og måske en snaps.

6. Leverpostej
Den ydmyge og lune leverpostej kan noget helt særligt. Flankeret af sprødstegt bacon og champignon bliver smagsoplevelsen endnu større.

7. Hamburgerryg
Kan serveres med en klassisk grønlangkål. Det kan give lidt udfordringer at få kålen ud af tænderne, men smagen er det hele værd.

8. Frikadeller
Den lune hjemmelavede frikadelle er en favorit, der kan nydes af alle og i alle aldre. Enten med rødkål eller lidt sennep som tilbehør.


9. And
Andelår eller andebryst med sprødt skind er simpelthen et must. Prøv måske at servere stuvet hvidkål som et alternativ til den klassiske rødkål og/eller de brunede kartofler.

10. Risalamande
Ingen julefrokost uden risalamande. Den klassiske dessert med kirsebærsovs er en værdig afslutning på festmåltidet. Især hvis skålen gemmer på en mandel, der udløser en mandelgave.

Velbekomme - og glædelig jul

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.