VIN & MAD - Moillard Beaujolais Les Malvaux 2023 er lavet 100% på druesorten Gamay, som typisk forbindes med Beaujolais. Den passer i den klassiske stil fra regionen med en let til medium krop, friskhed og frugt, med druens karakteristiske saftighed.

Smagsprofil & aroma
I glasset er vinen nærmest kirsebærrød og aroma af mørke og røde bær — blomme, brombær og en let krydret sødme. I munden er vinen typisk jævnt fyldig: frugt-tætheden er god, tanninerne er ganske bløde og afdæmpede, hvilket giver en glat struktur og en frugtig, behagelig afslutning.

Vintage 2023 generelt i Beaujolais omtales som “moden med god balance, med rundhed og friskhed” — hvilket indikerer, at vinen lanceret dette år (herunder Les Malvaux) har solide klimatiske forudsætninger for en god frugtudfoldelse.


Til let og mellemkraftigt måltid
Vinens frugtige karakter og bløde tanniner gør den god til lette og medium måltider. Til ovnstegt kylling, kartofler og rodfrugter var den god ved en temperatur på 15–16 °C.
Producentens tilgang til vinfremstilling, at Les Malvaux 2023 fremstår som et sikkert og behageligt valg for dem, der søger en god, uformel rødvin med frugt og finesse — snarere end tung, tannin-rig vin til lang lagring.


Venlig mod mad og smagsløg
Moillard Beaujolais Les Malvaux 2023 er: venlig mod både mad og smagsløg, nem at drikke uden at den virker for “billig”, god til social hygge, pastaretter, kød fra grillen med moderate krydderier, tapas etc.


Når man ikke har dem ved siden af hinanden i glas, er en sammenligning vanskelig, men den Beaujolais Nouveau vi tidligere skrev om, Ephémère (22/11), huskes som endnu mere frisk, men den var også helt ny, og til højere pris end denne til under 100 kr.

I Superbrugsen så vi andre vine fra Moillard, nemlig Petit Chablis (100 kr), Macon-Villages Le Séduens (89), Le duché Pinot Noir (79), Mercurey Bois Villain rød og hvid (189), måske dukker en eller flere af dem op her i spalten.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.