De senere år er Bornholm for alvor blevet et navn i kulinariske kredse. Øen har formået at slå på tromme for sig selv som et mekka for madelskere, og det er ikke uden grund. Over hele øen er der nemlig skudt større og mindre producenter frem, som leverer fødevarer af højeste kvalitet.

Også restauranterne er kommet rigtig godt med, og med udgangspunkt i bornholmske råvarer og madtraditioner har eksempelvis Michelin-restauranten Kadeau formået at skabe sig et navn i ind- og udland. Turister valfarter til Bornholm for at få en sublim kulinarisk oplevelse her.

Destillerier og spiritusblendere skyder op
Også skarp spiritus fremstilles i dag på Bornholm. Der er dukket flere destillerier op, blandt andet huset bag den gode Bornholmersnaps, og der blandes rom i lange baner, blandt andet rom, der sælges gennem gourmetvirksomheden Ekkodalshuset. Så har du hang til romsmagning, har du gode muligheder for at få din lyst styret på Bornholm.


I det hele taget kan du finde vej til gode smagsoplevelser og smagninger inden for forskellige produktkategorier, hvis du tjekker nettet lidt ud. Også i disse corona-tider er der mulighed for at komme afsted, når blot I tager højde for de begrænsninger, som den trælse virus sætter.

Bornholms traditioner
Bornholm har i mange år været kendt for sine røgede sild, og der røges stadig sild i kystbyerne, hvor turister kan besøge de karakteristiske silderøgerier med deres særlige skorstene, hvor røgen omhyller fisken og skaber en lækker, mør røget sild med den helt rigtige smag og konsistens.

Det vil være synd og skam, hvis man som gæst på øen ikke lægger vejen forbi et røgeri, for her får man et førstehåndsindtryk af en skøn tradition inden for mad, som stadig holdes ved lige. Og husk, at sild er sund mad, og alle de gode olier og andre ernæringsmæssige fordele bevares trods røgningen. Så spis endelig røgede sild fra Bornholm!


Rundt omkring på øen ligger et hav af små gårdbutikker, hvor producenter sælger varer af egen produktion. Det er en god idé at bruge noget tid på en ferie på at tage en rundtur til nogle af disse gårdbutikker, hvor man kan få kød, marmelader, eddiker og masser af andre produkter fra den bornholmske fødevareproduktion med hjem til middagsbordet i byen, eller hvor man nu kommer fra.

Er det varmt, skal man heller ikke glemme en særlig bornholmsk specialitet - den ægte bornholmske is Krølle Bølle!

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.