VIN & MAD - Vi har smagt rødvinen Black Pearl Cabernet Sauvignon 2022, som er en rødvin med en usædvanlig historie.

Bag vinen står en amerikaner fra New Hampshire, Mary-Lou Nash, der flyttede med sin familie til Sydafrika i 1995 og lærte sig selv at dyrke druer og lave vin.

Hun fortæller selv på flaskens etiket, at hun har skabt denne vin helt fra bunden, fra drue til flaske, med fokus på kvalitet frem for kvantitet. Druerne er håndplukkede, gæret i små, åbne kar og presset i en kurvepresse, før vinen lagres på egetræsfade. Målet er at skabe en autentisk vin med en stabil kvalitet, der ikke blot er frugtig og blød, men også giver fremragende værdi for pengene.


”Black Pearl er et af de der skæve foretagender, hvor der fremstilles fremragende vin – udelukkende af kærlighed til håndværket … Min filosofi er, at vinfremstilling af høj kvalitet og naturbevarelse bør kunne eksistere side om side”, fortæller Mary-Lou på Black Pearl Wines hjemmeside.


Navn efter granitklippen
Vingården ligger på skråningerne af Paarl Mountain. Navnet kommer af, at bjergets granitklippe ligner en sort perle, når det har regnet. I 2011 blev hun den første amerikaner, der blev Cape Wine Master.

Mary-Lou mener, at vinen skabes ude i vinmarken, og hun har derfor anlagt en minimalistisk tilgang i vinkælderen, hvor målet er at fremstille en fløjlsblød vin med tydelige frugtnoter, der er dejlig at drikke, når den frigives, men som også kan lagre i yderligere et dusin år. Inden den frigives til markedet, har vinen lagret på franske egetræsfade i et år.


Vi er enige i, at det er en god og blød vin, den glider ikke hurtigt ned, for den fylder meget i munden, hvor den skal have tid, så man får smagsnuancerne med.

Den sydafrikanske vinguide Platter gav fire en halv stjerne og 93 point og kaldte den en Cabernet med forførelse for øje, svær at stå imod.

Det vil vi ikke modsige, at vinen smager rigtig godt af rigtig meget. Mere end man normalt forbinder med en Cabernet Sauvignon.

Vinen er på 15% og prisen hos Konsjös var ca. 130 kroner.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.