Bourgogne af den bedste slags
Jessiaume Santenay 1. cru går fint med indbagte rejer eller andesteg.

Bourgogne af den bedste slags

AF JAN ESKILDSEN / Lørdag 2-12-23 - 09:34

VIN - I det eksklusive vinområde Bourgogne, også kaldet et legendarisk område, produceres nogle af de mest efterspurgte vine, hvilket samtidig vil sige nogen af de dyreste vine. Du kan finde drikkelige rødvine fra området til mellem 150 og 200 kroner, men du kommer hurtigt af med noget mere, hvis du vil forkæle dine smagsløg.


I Bourgogne dyrkes hvidvin på druen Chardonnay og rødvin på druen Pinot Noir.
Alle vinleverandører og -skribenter omtaler årgang 2019 i rosende vendinger, Bedste årgang siden 1865, den måske bedste nogensinde (Rare Wine Invest), årgang 2019 bekræftes bredt som en virkelig god, og endda exceptionel årgang, en varm årgang (Philipson Wine). Fastlandsklima med korte somre kan gøre det udfordrende at producere vin. Druer kræver som bekendt solskin for at modne, men også jordbundsforhold har betydning for væksten, hvilket i den sidste ende kan få indflydelse på vinens pris.


Côte de Beaune
I Bourgogne findes mere end 600 registrerede 1. Cru områder. Distriktet Côte de Beaune er den sydlige halvdel af bjergskråningen i Côte d'Or, og er opkaldt efter byen Beaune. De bedste hvidvine fra Bourgogne og nogle meget fine rødvine dyrkes der. I Côte de Beaune, findes mere end tyve appellationer, hvoraf du måske kender navnene Pommard, Santenay, eller Moillard.

Hvis du skriver Côte de Beaune i din kortfinder, kan du lokalisere de nævnte navne og lidt længere mod sydvest Mersault og Auxey-Duresses, hvor Domaine Jessiaumes har marker. De ejer også vinmarker i Santenay, som er den sydligste appellation, og i det område, hvor denne uges vin kommer fra, findes mergelsten i jorden.


Jessiaume Santenay
Tidligere har vi skrevet om Jessiaumes vin Auxey-Duresses les Ecussaux 1. Cru, og denne gang handler det om deres fine Santenay i topårgangen 2019. Råmaterialerne til den stammer fra den sydøst orienterede Premier Cru mark La Comme med 35 år gamle vinstokke. I foråret 2015 begyndte man at forberede omlægning til økologisk produktion. Årgang 2019 er en flot saftig vin med noter af blomster, fad, frugt, urter.

Vinen er set til mere end 400 kroner, men den er købt gennem en bekendt til en god pris. Hvis du selv er på Facebook, kan du sende en besked til Poul Pilgaard Johnsen og fortælle, at du gerne vil informeres per mail, når han finder noget særlig godt – vin eller champagne – som kan købe hjem i større mængder og derfor sælge videre til en attraktiv pris.





FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

PÅ FORSIDEN NU