NATUR - Hvorfor købe nødder, brombær, hindbær osv., når man kan plukke dem ganske gratis i den bornholmske natur?

Bornholm er i efteråret et fantastisk spisekammer, og for den, der har lysten og tålmodigheden til at gå på jagt efter blandt andet brombær og nødder, kan naturen betragtes som et stort tagselvbord.

Her i efteråret må man endelig huske at medbringe en nøddeknækker, når man tager på skovtur. Det bugner af hasselnødder i hegnene, og de friske nødder er både saftige og velsmagende, når de spises straks efter plukning. Tag en spand med og pluk en anselig portion med hjem, hvor nødderne tørrer, så I har lækre nødder til julens bagværk og som ingrediens til eksempelvis hjemmelavet nødde-/chokoladepålæg af den smørbare slags, der smager som Nutella!


En god opskrift
En god opskrift til hjemmelavet nødde-/chokoladepålæg lyder:

Start med at riste 100 gram hasselnødder i ovnen ved 200 grader i ca. 5 minutter. Når de er gyldne, og skallen sprækker er de færdige. 50 gram smør smeltes under svag varme i en lille gryde, og 4 spsk. akaciehonning og 1 spsk. mørk farin røres i. 200 gram mørk chokolade knækkes i mindre stykker og smeltes under omrøring i gryden. De ristede og afskallede hasselnødder hakkes ganske fint og røres i chokolademassen, som bør opbevares på køl. Tages ud lidt tid før den skal bruges. Så er den nemmere at smøre på brødet.


Dyrene vil også være med
Det er ikke kun vi tobenede, der elsker nødder. Hasselnødderne er et vigtigt foder for mange pattedyr og fugle, og når man finder skaller fra hasselnødder i naturen, kan man med lidt øvelse konstatere, om det eksempelvis er et egern eller en mus, der har været på spil.

Egernet er i stand til med tænderne at flække nøddeskallen i stykker, mens for eksempel mus gnaver et hul i skallen og efterlader tydelige tandmærker.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.