VIN - Som ventet var der juleaften varmrøget laks som forret. Dertil et glas OPI Chardonnay fra Mascota i Argentina. En god hvidvin fra SuperBrugsen til en god pris, med duft af frugt og egefad og smag af fersken og pære, der går fint til den fede fisk.

Til flæskestegen nød vi Domain Janasses Côtes du Rhône Villages, købt hos Jysk Vin. Med tilnavnet Terre l’Argile, der hentyder til den lerjord, vinstokkene gror i. Ganske vist er vinen en Villages, altså niveauet højere end Rhône AOC, som er de billigste Côtes du Rhône vine, men denne er i særklasse.

Vinen kommer fra de yngre vinstokke på en mark, der er klassificeret som Côtes du Rhône Villages, lige uden for Châteauneuf-du-Pape-området. Den er sammensat af lige dele (25%) Grenache, Syrah, Mourvedre og Carignan og har en god aroma med røde bær, kirsebær, fad og urter.


Kølig Chardonnay testet til varmrøget laks, godkendt.

Vinen er i flere år blevet fået rost af anmelderne som en vin, der er på samme kvalitetsniveau som Châteauneuf-du-Pape, og en blindsmagning med de to kunne da også være spændende, men det må vente.

Ugens tilbud
Masi Campofiorin Rosso Veronese er en lækker, mørk og rubinrød vin fra italienske Masi, som Netto har til en god pris i denne uge. Vilde bær, sød kirsebær, eg og tobak. Fyldig og godt afbalanceret vin, som er en god oplevelse til retter med okse- og kalvekød.

Vinen er lavet på druerne Corvina og Rondinella druer, med tilsætning af Oseleta. De er behandlet efter Appassimento metoden, altså tørret, som når der laves Amarone og lagret på små franske egefade; nyd den til fjerkræ, pasta, gris, kalv, gris, pizza og ost.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.