Kraftig argentiner til vinterens kotelet

VIN & MAD - Vinteren banker på døren, og selv om de store kuldeperioder endnu udebliver, er det den perfekte tid til en saftig kotelet af bornholmergris og en ordentlig rødvin. Vi testede Karma Malbec 2024 fra Finca Sophenia – og blev positivt overraskede.

Højtliggende vinmarker
I skyggen af Andesbjergene, 1.200 meter over havet i Uco Valleys Tupungato-distrikt, dyrker Finca Sophenia sine druer under ekstreme forhold. De kølige nætter og intense soldage giver druerne tid til langsom modning, hvilket koncentrerer smag og bevarer en markant syre. Det er denne balance, der gør områdets Malbec så eftertragtet.


Finca Sophenia blev grundlagt i 1997 med en klar filosofi: minimal manipulation i kælderen og maksimal respekt for druernes naturlige udtryk. Karma-serien produceres kun i de bedste år fra ældre vinmarker, høstes om natten og lagres delvist på franske fade i fire måneder. Resultatet kalder vingården selv for "Wines From the Sky", vine fra himlen.


Intens og balanceret
Karma Malbec 2024 møder dig med en dyb, lilla farve og intense aromaer af blåbær, brombær og solbær. I næsen finder du også viol, frisk timian og diskrete noter af mokka og chokolade fra fadlagringen.

På ganen er vinen saftig og medium- til fuldkroppet med friske syrer og modne bærfrugter. Tanninerne er strukturerede uden at være aggressive, og finishen er varm og krydret. Det er en Malbec med karakter, men uden at være overvældende – perfekt til nuværende drik.


Til den godt krydrede og stegte, kraftige kotelet var vinen fremragende. Syren skærer gennem fedtet, mens frugtigheden komplementerer kødet, og de krydrede noter giver dybde til hele oplevelsen. Når jeg finder den igen, vil jeg gemme nogle flasker i et par år – hvis jeg kan.

Eksperterne er enige
James Suckling har tildelt tidligere årgange 92 point og roser vinens "blå-sorte frugter og spændstige palat". Danske anmeldere fremhæver konsekvent det stærke pris-kvalitetsforhold, og vinen scores højt blandt budget-Malbec'er.

Med en pris omkring 80-100 kr. er Karma Malbec et oplagt valg til vinterens kødstege. Ud over grisekotelet passer den perfekt til en god bøf, burgere eller kraftige oste.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.