RØNNE – Restaurant Di 5 Stauerna på Radisson Blu Fredensborg Hotel vil fredag aften vise, at australierne har udviklet deres køkken og deres kulinariske kunnen eksplosivt.

- De har forfinet deres kødkvæg og deres vine i en sådan grad, at gourmetrestauranter over hele verden med glæde bruger de australske produkter, fortæller hotellets souschef Paw Brylet.

På fredag gør restauranten ekstra meget ud af Australien og deres kvalitetsprodukter. Stærkt inspireret af det australske køkken har chefkok Claus Seest Dam sammensat en menu bestående af:

Forret
Krokodille carpaccio med jomfruoliven olie, pinjekerner, rucola salat, balsamico og ”bush bread”

Hovedret
Australsk oksestriploin barbecuesauce ananas mango salat, sweet potatos og sprødt grønt

Dessert
Pavlova ned frugt, vanillecreme, kiwisorbet og brændte macadamia nødder

Vinene
Restaurantchef Martin Jensen glæder sig til at præsentere den australske vinmenu for gæsterne på fredag.

- Når det gælder vine, har vi gået på jagt i Australiens mest berømte vindistrikt Barossa Valley, lyder det.

Vinmenuen består af:

Velkomst
Passoa med grape juice

Vinmenu
2013 Chardonnay, Barosso Valley, Peter Lehmann

2011 Barossa Valley Clancy´s Red. Shiraz, Peter Lehmann

The King, Peter Lehmann

Kaffe og australsk rom

Menuen koster 425 kr. pr kuvert og vinmenu, inkl. velkomst, kaffe og likør, koster 325 kr.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.