BORNHOLM - Bornholm er en af de egne i Danmark, hvor svineproduktionen fylder markant i landbruget og som kan holde gang i et svineslagteri. Når der produceres svinekød på øen, er det – som i resten af landet – sjældent én ren race, der ligger bag.

Den danske svineproduktion er nemlig bygget op omkring tre centrale racer: Dansk Landrace, Dansk Yorkshire og Dansk Duroc. På Bornholm indgår de i det daglige avlsarbejde, hvor målet er at producere robuste og effektive slagtesvin.


Krydsninger er nøglen
I praksis bliver racerne krydset systematisk. Søer er typisk en kombination af Dansk Landrace og Dansk Yorkshire, som er kendt for gode moderegenskaber og store kuld. Disse krydses med en Duroc-orne, der bidrager med god kødkvalitet og tilvækst.

Resultatet er de såkaldte krydsningsgrise, som udgør langt størstedelen af produktionen – også på Bornholm.


Bedre resultater med krydsning
Fordelen ved krydsning er, at man samler de bedste egenskaber fra hver race. Samtidig opnår man ofte en ekstra effekt, hvor afkommet klarer sig bedre end forældrene.

Et klassisk eksempel er kuldstørrelse. Hvor to racer måske hver især ligger på 11-12 grise pr. kuld, kan krydsningerne ofte ligge endnu højere. Det fænomen kaldes krydsningsfrodighed.

Dermed er det ikke tilfældigt, at netop denne avlsstrategi dominerer – heller ikke på Bornholm, hvor svineproduktionen fortsat er en vigtig del af landbruget.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.