Ristepølser bliver revet væk

EuroSpar i Rønne har svært ved at følge med efterspørgslen på hjemmelavet bornholmsk ristepølse.

Det fortæller købmand Susanne Wridt.

”Vi er totalt oppe og ringe på grund af salget af vores hjemmelavede ristepølser, røget fra egen ovn. Vi kan knapt få dem produceret, før de bliver solgt.

Opskriften er fuld af følelser, da det nemlig er den selv samme opskrift, der i tidernes morgen blev brugt i Favør.

Vi har dem liggende i slagterboksen, men skal man have store mængder, er det en god ide at ringe og bestille dem, især når vi kommer tættere på jul,” lyder rådet fra Susanne Wridt.

Hjemmelavet ristepølse hører til julemaden i mange bornholmske familier.

Pølsen har været gennem en kraftig rygning, der efterlader en karakteristisk smag, og en pølse der er rødlig indvendig og brun udvendig.

Pølsen steges og serveres med rugbrød, spejlæg og Bornholmersennep.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.